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長崎あごだし醤油ラーメン黒潮 5人前

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まつもとさんが2024年04月29日 09:54に投稿

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スタッフコメント：あっさりとした醤油スープがよくからむ「ちぢれ麺」を使用し、スープはあごだしを使用しており、あごの香りをしっかりと感じられる旨味たっぷり醤油スープです。ちぢれ麺はコシが強く、ちぢれ麺ならではの独特の食感をお楽しみいただけます。また、あっさりとした醤油スープとよく絡み、最後までおいしくいただけます。ゆで時間は最短1分と簡単調理で、本格的なラーメンをご家庭でお召し上がりいただけます。長崎県・五島列島では、飛魚(とびうお)のことを「あご」と呼びます。取れたてのあごを、そのまま炭火で焼いて天日に干し、数日乾燥させた「焼きあご」は、旨みが出る出汁として大変人気があります。そんな「あごだし」をたっぷり使った醤油スープです。あごの風味がしっかり感じられるあっさりながらも不思議と後引く味わいです。

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